Documento legal
Política de cookies
01
Quién pone las cookies de esta web
02
Qué es una cookie
03
Tipos de cookies
04
Qué cookies usa caferaiola.com hoy
05
La analítica: hoy esta web no mide nada
06
Cómo das, retiras o cambias tu consentimiento
07
Cómo configurar las cookies en tu navegador
08
Cuánto duran y cuándo te volvemos a preguntar
09
Quién más ve estos datos y si salen de Europa
10
Tus datos y tus derechos
11
Cambios en esta política
12
Si te queda alguna duda
Última actualización: 30 de agosto de 2026. Versión 1.3 de esta política. Cada vez que cambie el contenido, cambia también esta fecha: si la fecha es la misma que la última vez que la miraste, no hay nada nuevo.
Esta página cuenta qué cookies usa caferaiola.com, para qué sirven, cuánto duran y cómo las controlas tú. Está escrita para que se entienda a la primera: si algo no se entiende, escríbenos a hola@caferaiola.com y lo explicamos mejor. Resumen honesto, en tres líneas: hoy esta web solo puede instalar cookies propias y todas están exentas de pedirte permiso. Si entras a mirar la carta y el horario, sin comentar en el blog y sin iniciar sesión, no se te instala ninguna. No hay publicidad, no hay redes de rastreo, no hay analítica instalada y no hay tienda. Aun así verás una ventana de cookies al entrar, y conviene decir por qué: la página de contacto lleva incrustado el mapa de Google, y eso sí es un tercero. Mientras no lo aceptes, el mapa no se carga y a Google no se le pide nada. La ventana existe para eso, y para que puedas decir que no con un solo botón. Esta página se ocupa de las cookies. Quién somos y cómo localizarnos está en el Aviso legal (/aviso-legal/), y lo que hacemos con tus datos personales, en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/).
Quién pone las cookies de esta web
Esta web es de Café Raiola, S.L., y las decisiones sobre cookies las tomamos nosotros. Estos son los datos:
Denominación social: Café Raiola, S.L.
CIF: B-27458213
Domicilio: Praza do Campo, 8 — 27001 Lugo
Correo: hola@caferaiola.com
Teléfono: 982 25 40 18
Somos también los responsables del tratamiento de los datos personales que puedan salir de aquí. No tenemos delegado de protección de datos, porque la ley no nos obliga a nombrarlo: para cualquier cosa relacionada con tus datos, el correo de arriba es el sitio.
Los datos registrales de la sociedad —registro mercantil, tomo, folio y hoja— están en el Aviso legal (/aviso-legal/), que es donde les corresponde estar. Lo que hacemos con tus datos, con sus bases legales y sus plazos, está en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/). Esta página se ocupa solo de las cookies y de lo que se guarda o se lee en tu navegador.
Qué es una cookie
Una cookie es un archivo pequeño de texto que una web guarda en tu navegador cuando la visitas. La próxima vez que vuelves, el navegador se lo devuelve a la web. Sirve para que el sitio recuerde algo: que has iniciado sesión, que ya elegiste un idioma, que hace tres minutos rellenaste un formulario.
Una cookie no es un programa. No puede ejecutar nada en tu ordenador, no lleva virus y no lee tus archivos. Lo que sí puede hacer, según quién la ponga y para qué, es reconocer tu navegador entre visitas y —si la pone un tercero presente en muchas webs— reconstruir por dónde has ido pasando.
Qué normas mandan aquí, dichas de una vez y sin volver a repetirlas en cada apartado:
El permiso para instalar cookies en tu equipo, o para leer lo que ya hay en él, lo regula el artículo 22.2 de la Ley 34/2002 de servicios de la sociedad de la información (LSSICE), que es la forma española de la directiva europea de privacidad en las comunicaciones electrónicas (Directiva 2002/58/CE).
Cuando además hay datos personales de por medio, se aplican el Reglamento (UE) 2016/679, el Reglamento General de Protección de Datos, y la Ley Orgánica 3/2018 de protección de datos y garantía de los derechos digitales.
Quien vigila las dos cosas y quien sanciona es la Agencia Española de Protección de Datos. Sus criterios están publicados en su Guía sobre el uso de las cookies, y son los que se han seguido para escribir esta página.
Lo que no es una cookie pero se rige por las mismas reglas
La ley no habla solo de cookies: habla de almacenar información en tu equipo o acceder a la que ya hay. Así que entran en el mismo saco, aunque se llamen de otra forma:
El almacenamiento local del navegador (localStorage y sessionStorage), que guarda datos igual que una cookie pero no viaja en cada petición.
Los píxeles o balizas: imágenes de un píxel que cargan desde otro servidor y sirven para contar visitas o aperturas de correo.
Los identificadores guardados por scripts, incluidos los que usan bases de datos del navegador como IndexedDB.
Las huellas digitales de navegador (fingerprinting), que identifican tu equipo por la combinación de idioma, pantalla, tipografías y extensiones, sin guardar nada.
Esta web no usa píxeles, ni fingerprinting, ni almacenamiento local propio. Si algún día lo hiciera, tendría que decirlo aquí y —salvo que fuera estrictamente necesario para un servicio que tú hayas pedido— pedirte permiso antes.
Con qué permiso hacemos esto
Conviene decir en qué nos apoyamos para cada cosa, porque no todas las cookies se sostienen igual:
Las cookies técnicas y las que responden a una elección tuya explícita dentro del propio servicio están exentas de pedirte permiso, según el artículo 22.2 de la LSSICE. De ellas solo hay que informarte, y eso es exactamente lo que hace esta página. Si además tratan datos personales, la base legal es nuestro interés legítimo en que la web funcione y sea segura, y el cumplimiento del contrato o servicio que tú has pedido.
Las cookies de análisis, de personalización no elegida por ti y de publicidad necesitan tu consentimiento previo, libre, específico e informado (artículo 6.1.a del RGPD). Hoy esta web no tiene ninguna de esas. Lo que sí necesita tu permiso es el contenido que sirve otra empresa desde sus servidores, y de eso hay una sola cosa: el mapa de Google de la página de contacto.
Dicho al revés y más corto: te pedimos permiso antes de cargar nada de fuera, no después. Y si dices que no, no se carga y ahí acaba la conversación.
Tipos de cookies
Las cookies se clasifican de tres maneras a la vez: por quién las pone, por cuánto duran y para qué sirven. Una misma cookie tiene siempre las tres etiquetas.
Por quién las pone
Propias: las pone el dominio que estás visitando, en este caso caferaiola.com. Los datos se quedan con nosotros.
De terceros: las pone otro dominio distinto cuyo contenido o script se carga dentro de la página —un vídeo incrustado, un mapa, una herramienta de medición, una red publicitaria—. Los datos van a ese tercero, que tiene sus propias reglas y sus propios plazos.
Hoy caferaiola.com no instala ninguna cookie de terceros. Tampoco carga por su cuenta ningún recurso de fuera: las tipografías se sirven desde este mismo dominio. Lo único de un tercero es el mapa de la página de contacto, y solo se carga si eres tú quien pulsa el botón.
Por cuánto duran
De sesión: viven mientras tienes el navegador abierto y se borran al cerrarlo.
Persistentes: se quedan guardadas hasta la fecha de caducidad que lleven escrita, o hasta que tú las borres. Pueden durar minutos o años.
La Agencia Española de Protección de Datos fija en 24 meses el máximo razonable, tanto para la vida de una cookie como para la validez de un consentimiento, y exige además que la duración sea proporcionada a lo que la cookie hace. Ninguna de las que se describen aquí pasa de ese límite.
Para qué sirven
Técnicas o necesarias: sin ellas la web no funciona o no es segura. Mantienen la sesión iniciada, reparten la carga entre servidores, recuerdan que ya diste tu consentimiento, evitan el envío duplicado de un formulario. No necesitan tu permiso, aunque sí hay que informarte de ellas.
De preferencias o personalización: recuerdan decisiones tuyas que no son imprescindibles, como el idioma, el tamaño de letra o los datos que pusiste la última vez que comentaste. Aquí hay una raya importante: si la preferencia la elegiste tú de forma explícita dentro del propio servicio —marcando una casilla, pulsando un selector—, la cookie está exenta y no hace falta pedirte permiso otra vez. Si la decide la web por su cuenta para adaptarse a ti, entonces sí necesita consentimiento.
De análisis o medición: cuentan cuánta gente entra, por dónde, con qué dispositivo y qué páginas mira. Requieren consentimiento, salvo en un caso muy concreto de medición propia que se explica más abajo.
De publicidad y publicidad comportamental: sirven anuncios y perfilan gustos. Requieren siempre consentimiento. Esta web no las usa ni tiene previsto usarlas, y no hay ninguna cuenta de publicidad enlazada con el sitio.
Qué cookies usa caferaiola.com hoy
Hoy esta web funciona con WordPress, con el maquetador Elementor en su versión gratuita, con el plugin Contact Form 7 para los formularios y con Complianz, que es el que gestiona la ventana de cookies. Ninguno de los cuatro instala cookies a un visitante que solo mira páginas y no responde a la ventana. No hay publicidad, ni botones de redes sociales que rastreen, ni tienda, ni pasarela de pago, ni herramienta de medición instalada.
Eso significa que, si entras a mirar la carta, el horario o cómo llegar, no comentas nada y no eres administrador del sitio, lo único que se te guarda es tu respuesta a la ventana de cookies. Las que aparecen en la tabla se instalan solo cuando pasa la cosa concreta que se indica en la columna «Cuándo se instala».
Todas son propias: ninguna se comparte con nadie, ninguna sale de nuestro servidor y ninguna se usa para saber quién eres ni para seguirte por otras webs. Todas están exentas de pedirte permiso, unas por ser técnicas y otras por responder a una casilla que marcas tú; en el apartado siguiente se explica cuál es cuál y por qué.
wordpress_test_cookie
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Comprobar si tu navegador acepta cookies antes de enseñar el formulario de acceso
Cuándo se instala: Solo al abrir la pantalla de acceso al panel (/wp-login.php)
Duración: Sesión
Tipo: Técnica, exenta
wp_lang
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Recordar en qué idioma se ha pedido ver la pantalla de acceso
Cuándo se instala: Solo si en /wp-login.php se cambia el idioma
Duración: Sesión
Tipo: Técnica, exenta
wordpress_logged_in_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Mantener la sesión abierta y saber qué usuario está dentro
Cuándo se instala: Solo al iniciar sesión en el panel
Duración: 2 días; 14 días si se marca «Recuérdame»
Tipo: Técnica, exenta
wordpress_sec_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Lo mismo, pero para las zonas de administración, y solo se envía por HTTPS
Cuándo se instala: Solo al iniciar sesión en el panel
Duración: 2 días; 14 días si se marca «Recuérdame»
Tipo: Técnica, exenta
wp-settings-1042
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Recordar cómo tiene cada administrador colocado su panel (columnas, orden, vistas)
Cuándo se instala: Solo con sesión iniciada en el panel
Duración: 1 año
Tipo: Preferencias elegidas por el propio usuario, exenta
wp-settings-time-1042
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Guardar cuándo se actualizó la preferencia anterior
Cuándo se instala: Solo con sesión iniciada en el panel
Duración: 1 año
Tipo: Preferencias elegidas por el propio usuario, exenta
wp-postpass_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Recordar que ya escribiste la contraseña de una página protegida
Cuándo se instala: Solo si publicamos una página con contraseña y tú la abres. Hoy no hay ninguna publicada, así que hoy esta cookie no puede llegar a instalarse
Duración: 10 días
Tipo: Técnica, exenta
comment_author_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Rellenarte el nombre la próxima vez que comentes
Cuándo se instala: Solo si dejas un comentario en el blog y marcas la casilla de guardar tus datos
Duración: 347 días
Tipo: Preferencias elegidas por ti, exenta
comment_author_email_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Rellenarte el correo la próxima vez que comentes
Cuándo se instala: Solo si dejas un comentario en el blog y marcas la casilla de guardar tus datos
Duración: 347 días
Tipo: Preferencias elegidas por ti, exenta
comment_author_url_a3f9c1e8b2
Quién la pone: caferaiola.com (WordPress)
Para qué sirve: Rellenarte la web la próxima vez que comentes
Cuándo se instala: Solo si dejas un comentario en el blog y marcas la casilla de guardar tus datos
Duración: 347 días
Tipo: Preferencias elegidas por ti, exenta
cmplz_banner-status
Quién la pone: caferaiola.com (Complianz)
Para qué sirve: Recordar que ya respondiste a la ventana de cookies, para no volver a enseñártela en cada página
Cuándo se instala: Solo al pulsar aceptar, rechazar o guardar tu elección
Duración: 365 días
Tipo: Técnica, exenta
cmplz_functional, cmplz_preferences, cmplz_statistics y cmplz_marketing
Quién las pone: caferaiola.com (Complianz)
Para qué sirven: Guardar tu respuesta categoría a categoría, para saber qué aceptaste y qué no
Cuándo se instalan: Solo al responder a la ventana de cookies
Duración: 365 días
Tipo: Técnicas, exentas
cmplz_policy_id
Quién la pone: caferaiola.com (Complianz)
Para qué sirve: Guardar qué versión de esta política aceptaste, para volver a preguntarte si cambia
Cuándo se instala: Solo al responder a la ventana de cookies
Duración: 365 días
Tipo: Técnica, exenta
cmplz_consented_services
Quién la pone: caferaiola.com (Complianz)
Para qué sirve: Guardar qué servicios concretos has aceptado uno a uno; hoy el único posible es el mapa de Google
Cuándo se instala: Solo al responder a la ventana de cookies
Duración: 365 días
Tipo: Técnica, exenta
Donde pone a3f9c1e8b2 hay una cadena de letras y números que WordPress genera a partir de la dirección del sitio. Donde pone 1042 va el número interno de la cuenta. Cambian de una instalación a otra, por eso no se pueden escribir enteras aquí.
La fila de wp-postpass_ está escrita a propósito aunque hoy no pueda instalarse: es una cookie que WordPress trae de serie y que aparecería sola el día que protegiéramos una página con contraseña. Preferimos que esté contada de antemano a que aparezca sin avisar.
Sí: la propia ventana de cookies instala cookies. No hay otra forma de recordar que ya dijiste que no, y sin ellas te preguntaríamos otra vez en cada página. Por eso la ley las considera necesarias y no pide permiso para ellas. Son propias, no salen de nuestro servidor y no sirven para nada más.
Por qué ninguna de estas cookies te pide permiso
Porque todas caen dentro de las dos excepciones del artículo 22.2 de la LSSICE, y conviene explicar cuál se aplica a cada una en vez de dejarlo en un «son técnicas» que no dice gran cosa:
Las de acceso y sesión (wordpress_test_cookie, wp_lang, wordpress_logged_in_, wordpress_sec_) son estrictamente necesarias para prestar un servicio que la persona ha pedido expresamente: entrar en el panel. Sin ellas no hay forma de mantener una sesión abierta.
Las de wp-settings- guardan cómo ha colocado cada administrador su propio panel. Son preferencias que esa persona ha elegido ella misma dentro del servicio, así que están exentas por la misma vía.
Las tres de comment_author solo se instalan si marcas la casilla que dice que quieres que se guarden tus datos. Esa casilla es la elección explícita que las exime: si no la marcas, no se instala nada.
La de wp-postpass_ aparece únicamente porque tú has escrito una contraseña para ver una página protegida. Es la consecuencia directa de lo que has pedido.
Ninguna de ellas sirve para medir, para perfilar ni para publicidad, y ninguna se comparte. Por eso la ventana de cookies no te pregunta por ellas: aparecen como necesarias y no se pueden desactivar, porque pedir permiso para cookies exentas sería confundir en lugar de informar. Lo que la ventana sí gobierna es el contenido que viene de fuera.
Las cookies del panel de administración
Las seis primeras de la tabla son de gestión interna: solo existen para quien administra la web. Un visitante normal no las verá nunca, porque hace falta iniciar sesión para que aparezcan.
Las dejamos escritas de todas formas, por dos razones. Una, porque la política de cookies describe el sitio entero, no solo la parte pública. Y dos, porque si alguna vez abrimos cuentas a más gente del equipo, la información ya está donde tiene que estar.
Las cookies de los comentarios del blog
Las tres cookies comment_author solo aparecen si escribes un comentario y marcas la casilla de guardar tus datos para la próxima vez. Sirven para no tener que volver a escribir nombre y correo, nada más.
Son una comodidad, no una necesidad: si no marcas la casilla, no se instalan y el comentario se publica igual. Y si te arrepientes, se borran como cualquier otra cookie desde tu navegador, siguiendo las instrucciones de más abajo.
Qué hacemos con el nombre y el correo que dejas al comentar —cuánto los guardamos y cómo pedir que los borremos— está en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/), porque eso ya no es una cuestión de cookies sino de datos personales.
El formulario de newsletter y el de contacto
Los formularios de esta web están hechos con Contact Form 7, y conviene decirlo claro: Contact Form 7 no instala cookies. Ni para el envío, ni para la protección antispam básica, ni para recordar lo que escribiste.
Cómo funciona entonces:
Cuando envías el formulario, los datos viajan directamente a nuestro servidor. No pasan por ningún tercero.
La comprobación de seguridad que impide que otra web envíe formularios en tu nombre viaja dentro de la propia página, no en una cookie.
La newsletter es de doble confirmación: te llega un correo con un enlace, y hasta que no lo pulsas no quedas suscrito. Ese enlace lleva un identificador único dentro de la dirección web, no una cookie.
Las páginas de «suscripción confirmada» y de «baja» funcionan igual: leen el identificador del enlace y actúan. No guardan nada en tu navegador.
Los correos de la newsletter no llevan píxel de seguimiento: no medimos si abres el correo ni si pulsas los enlaces.
Si algún día añadimos un antispam de terceros al formulario —del tipo reCAPTCHA o similar—, ese servicio sí cargaría scripts y cookies ajenos, y entonces esta política cambiaría y habría que pedirte permiso antes. Hoy no está.
Qué hacemos con el correo que nos dejas, cuánto lo guardamos y cómo te das de baja está contado en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/).
Lo que esta web no lleva
Lo decimos porque casi todas las políticas de cookies que circulan por ahí incluyen apartados enteros de cosas que el sitio no tiene, y eso confunde más que informa. Aquí no hay:
Publicidad, ni propia ni de redes. Ninguna cookie publicitaria, y ninguna cuenta de anuncios enlazada con la web.
Botones ni contadores de redes sociales que carguen desde Facebook, Instagram o X.
Vídeos incrustados de YouTube o Vimeo, ni feeds de redes sociales.
Mapas de Google que carguen solos. En la página de contacto hay un mapa, pero está apagado hasta que aceptas las cookies de contenido de fuera: mientras no lo hagas, en su hueco sale un aviso y a Google no se le pide nada. Damos además la dirección y un enlace que se abre en la aplicación de mapas que tú uses.
Tienda online, carrito, pagos, envíos ni suscripciones de pago. No vendemos por internet, así que no hay ninguna cookie de comercio electrónico ni nada parecido.
Reservas de mesa. No hay sistema de reservas y por tanto tampoco sus cookies.
Chats de atención, ventanas emergentes de marketing ni mapas de calor.
Cualquiera de estas cosas traería cookies de terceros el día que se añadiera. Si pasa, se actualiza esta página antes de ponerlo en marcha, no después.
Las tipografías, servidas desde aquí
Esta web usa tres tipografías —Anton, Archivo Narrow y Libre Franklin— y las tres se descargan de caferaiola.com, del mismo servidor que el resto de la página. No se le piden a Google ni a ningún otro proveedor, así que tu dirección IP no llega a nadie por el camino de la letra.
Hasta el 29 de agosto de 2026 no era así: las servía Google, que es como viene configurado el maquetador de fábrica. Se pasaron a nuestro servidor precisamente para que ningún recurso de esta web se cargue desde fuera sin que tú lo pidas.
Cómo comprobar tú mismo qué te instala esta web
No hace falta que nos creas. En cualquier navegador de ordenador puedes verlo en medio minuto:
1. Abre una ventana privada o de incógnito, para partir de cero. 2. Entra en caferaiola.com y mira lo que quieras. 3. Pulsa F12 (o clic derecho → Inspeccionar) y ve a la pestaña «Aplicación» en Chrome, Edge, Opera y Brave, o «Almacenamiento» en Firefox y Safari. 4. En la lista de la izquierda, abre «Cookies» y selecciona https://caferaiola.com.
Lo que aparezca ahí tiene que estar en la tabla de esta página. Si ves una cookie que no está escrita arriba, es un fallo nuestro y queremos que nos lo digas: escríbenos a hola@caferaiola.com y lo corregimos.
En la misma pestaña, en «Almacenamiento local», puedes comprobar que tampoco guardamos nada por esa vía.
La analítica: hoy esta web no mide nada
Hoy esta web no mide nada. No hay Google Analytics, ni ninguna otra herramienta de estadísticas instalada, y por eso la ventana de cookies ni siquiera te pregunta por estadísticas: no hay ninguna que consentir.
No sabemos cuánta gente mira la carta ni desde qué aparato se consulta el horario, y de momento lo preferimos así: medir obliga a guardar algo tuyo, y hoy no guardamos nada.
Si algún día decidimos medir, se contará aquí antes de ponerlo en marcha, con el nombre de la herramienta, lo que guarda y cuánto dura. Y si necesitara tu permiso, se te pedirá con un botón de rechazar tan fácil de ver y de pulsar como el de aceptar. Esta página cambiaría de fecha y de versión ese mismo día.
Cómo das, retiras o cambias tu consentimiento
Las cookies propias de la tabla de arriba están exentas y no hace falta pedírtelas: unas son estrictamente necesarias y otras responden a una casilla que marcas tú. Lo que sí necesita tu permiso es el contenido que carga desde fuera, y hoy eso es solo el mapa de Google de la página de contacto.
Funciona así:
La primera vez que entres verás una ventana con tres opciones igual de accesibles y con el mismo aspecto: aceptar, rechazar y configurar. Hasta que elijas, no se instala nada que no esté exento.
Seguir navegando o hacer scroll no cuenta como aceptar, y la ventana no tiene equis para cerrarla sin decidir. Solo cuenta pulsar el botón de aceptar. Y si no eliges nada, se entiende que rechazas.
Rechazar no te quita nada. La carta, el horario, la dirección y el formulario funcionan igual. No hay muro de cookies ni versión de pago para quien dice que no.
Puedes cambiar de idea cuando quieras: abajo a la derecha, en todas las páginas, hay una pestaña que pone COOKIES y vuelve a abrir la ventana. La misma facilidad con la que diste el permiso, y sin tener que escribirnos.
Retirar el consentimiento no afecta a lo que se hizo mientras lo tenías, pero sí detiene el tratamiento desde ese momento.
Te volvemos a preguntar a los doce meses, o antes si cambia lo que hacemos.
Y pase lo que pase, siempre puedes ir por tu cuenta al navegador y borrar o bloquear lo que quieras. Eso está por encima de cualquier ventana que te enseñemos nosotros.
Cómo configurar las cookies en tu navegador
Todos los navegadores dejan ver qué cookies tienes guardadas, borrarlas y decidir cuáles se aceptan a partir de ahora. Puedes hacerlo en cualquier momento, sin avisarnos y sin dar explicaciones.
Las rutas de abajo son las de las versiones actuales a la fecha de esta política. Los navegadores mueven los menús de sitio con cierta alegría, así que si no encuentras algo, busca «cookies» en los ajustes del propio navegador: siempre aparece.
Google Chrome
En ordenador: menú de tres puntos, arriba a la derecha → Configuración → Privacidad y seguridad → Cookies de terceros. Para borrar lo que ya tienes: Privacidad y seguridad → Borrar datos de navegación → Cookies y otros datos de sitios.
Atajo: escribe chrome://settings/cookies en la barra de direcciones.
En Android: tres puntos → Configuración → Configuración de sitios → Cookies de terceros.
Ayuda oficial: https://support.google.com/chrome/answer/95647
Mozilla Firefox
En ordenador: menú de tres rayas → Ajustes → Privacidad y seguridad. Ahí tienes la «Protección contra el rastreo mejorada», con los modos Estándar, Estricto y Personalizado, y más abajo «Cookies y datos del sitio» para ver, borrar o bloquear.
Atajo: escribe about:preferences#privacy en la barra de direcciones.
En Android e iOS: menú → Ajustes → Protección de rastreo mejorada, y Ajustes → Borrar datos privados.
Ayuda oficial: https://support.mozilla.org/es/kb/Borrar%20cookies
Safari en Mac
Safari → Ajustes (o Preferencias, según la versión) → Privacidad. Ahí puedes activar «Impedir el seguimiento entre sitios web», bloquear todas las cookies y, en «Gestionar datos de sitios web», ver y borrar las que ya tienes, sitio por sitio.
Aviso: bloquear todas las cookies en Safari deja muchas webs a medio funcionar, incluidas las que necesitan que inicies sesión.
Ayuda oficial: https://support.apple.com/es-es/guide/safari/sfri11471/mac
Safari en iPhone y iPad
Ajustes del sistema (no del navegador) → Apps → Safari → Avanzado → Datos de sitios web, para ver y borrar. En la pantalla anterior, «Bloquear todas las cookies» y «Impedir seguimiento entre sitios».
Para borrarlo todo de golpe: Ajustes → Apps → Safari → Borrar historial y datos de sitios web.
En versiones anteriores de iOS, Safari aparece directamente en la lista de Ajustes, sin pasar por «Apps».
Microsoft Edge
Menú de tres puntos → Configuración → Cookies y permisos del sitio → Administrar y eliminar cookies y datos del sitio. Para limpiar lo que ya hay: Configuración → Privacidad, búsqueda y servicios → Borrar datos de exploración.
Atajo: escribe edge://settings/content/cookies en la barra de direcciones.
Ayuda oficial: https://support.microsoft.com/es-es/microsoft-edge/eliminar-las-cookies-en-microsoft-edge-63947406-40ac-c3b8-57b9-2a946a29ae09
Opera
Menú → Configuración → Privacidad y seguridad → Cookies y otros datos de sitios. Desde ahí se bloquean, se permiten por sitio y se borran.
Ayuda oficial: https://help.opera.com/es/latest/web-preferences/
Brave
Menú → Configuración → Escudos (Shields) → Bloqueo de cookies, con tres niveles. El icono del león en la barra de direcciones permite ajustarlo web a web, sin tocar la configuración general.
Brave bloquea de fábrica las cookies de terceros y buena parte de los rastreadores, así que con este navegador ya vienes protegido de serie.
Navegación privada e incógnito
Todos los navegadores tienen un modo privado —incógnito en Chrome, ventana privada en Firefox y Safari, InPrivate en Edge— que borra las cookies al cerrar la ventana.
Sirve para no dejar rastro en tu propio equipo, y para eso funciona bien. Lo que no hace es volverte invisible: durante la sesión, las cookies se instalan igual y las webs te ven igual. Es limpieza al salir, no anonimato.
Qué pasa si bloqueas todas las cookies
En esta web, casi nada. Puedes leer la carta, ver el horario, encontrar la dirección y mandarnos el formulario con todas las cookies bloqueadas. Es una web de una cafetería, no una aplicación.
Lo único que perderías es la comodidad de que se te rellenen los datos si vuelves a comentar en el blog, y —si eres del equipo— la posibilidad de entrar al panel de administración, que sí necesita cookies para mantener la sesión.
En otras webs la cosa cambia: bloquearlo todo suele romper carritos de compra, accesos con usuario y cualquier cosa que tenga que recordar algo entre una página y la siguiente.
Cuánto duran y cuándo te volvemos a preguntar
Cada cookie lleva su duración escrita en las tablas de arriba. Como criterio general:
Ninguna cookie de esta web supera los 24 meses, que es el máximo que la Agencia Española de Protección de Datos considera razonable.
Las de sesión desaparecen al cerrar el navegador.
El consentimiento se te vuelve a pedir a los doce meses de haberlo dado, la mitad del máximo que la Agencia considera razonable. Y antes de ese plazo si cambiamos las cookies que usamos, quién las pone o para qué sirven.
Puedes adelantarte a cualquiera de esos plazos borrándolas tú desde el navegador. Es tu equipo y es tu decisión.
Quién más ve estos datos y si salen de Europa
Hoy, con las cookies que hay:
No se ceden datos a nadie. Ninguna de las cookies de la tabla se comparte, se vende ni se cruza con nada.
No hay ningún tercero que las lea. Las pone WordPress en nuestro servidor y se quedan ahí.
No hay transferencias internacionales por vía de cookies. Las tipografías se sirven desde este mismo servidor, así que tampoco sale tu IP por ahí. La única salida posible fuera de la Unión Europea es la del mapa de la página de contacto, y solo si eres tú quien lo carga.
Nuestro proveedor de alojamiento tiene acceso técnico al servidor, como cualquier alojamiento, y lo hace como encargado del tratamiento y con contrato. Sus datos están en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/).
No hay decisiones automatizadas ni elaboración de perfiles. Ninguna cookie de esta web decide nada sobre ti.
Si algún día se instalara una herramienta de medición que mande datos fuera de Europa, habría que escribir aquí la garantía en la que se amparan esas transferencias y enlazar la política de privacidad de ese proveedor. Hoy no hace falta: no sale nada.
Tus datos y tus derechos
Las cookies que usa esta web hoy no sirven para identificarte ni construyen ningún perfil tuyo. Aun así, si en algún momento una cookie tratara datos personales, tienes estos derechos:
Acceder a los datos que tengamos sobre ti.
Rectificarlos si están mal.
Suprimirlos.
Limitar su uso mientras se aclara algo.
Oponerte al tratamiento.
Pedir que te los entreguemos en un formato que puedas llevarte a otro sitio.
Retirar el consentimiento en cualquier momento, cuando el tratamiento se base en él, sin que eso afecte a lo hecho antes.
Para ejercerlos, escríbenos a hola@caferaiola.com o pásate por Praza do Campo, 8, en Lugo. Te contestamos en un mes como máximo, y si el asunto es complicado y necesitamos dos meses más, te lo diremos antes de que se cumpla el primero. Es gratis: no cobramos por atender estas peticiones.
Si crees que no lo hemos hecho bien, puedes reclamar ante la Agencia Española de Protección de Datos (C/ Jorge Juan, 6 — 28001 Madrid; www.aepd.es, con sede electrónica en sedeagpd.gob.es). Nos gustaría que nos lo dijeras antes a nosotros, pero es tu derecho y no hace falta pasar por aquí primero.
El detalle de todos los tratamientos, con sus bases legales y sus plazos, está en la Política de privacidad (/politica-de-privacidad/).
Cambios en esta política
Esta política puede cambiar: porque instalemos una herramienta nueva, porque quitemos algo que ya no usamos, porque cambie la ley o porque la Agencia Española de Protección de Datos publique un criterio distinto.
Cuando cambie, cambian también la fecha y el número de versión que hay al principio de la página. Si el cambio afecta a cookies que necesitan tu permiso, no lo damos por hecho: se te vuelve a preguntar antes de instalar nada nuevo.
No mandamos correos avisando de estos cambios. Si quieres estar al día, esta página está siempre aquí y la fecha te dice si hay algo nuevo desde la última vez que la miraste.
Si te queda alguna duda
Escríbenos a hola@caferaiola.com, llámanos al 982 25 40 18 o pregúntanoslo en la barra, en Praza do Campo, 8.
De verdad: si algo de esta página no se entiende, es un fallo nuestro y queremos saberlo. Un texto legal tiene que ser exacto, pero también tiene que poder leerlo alguien que no es abogado.